Kartoffel-Puffer als Taco mit Pulled Chicken

Zur Übersicht
Zutaten für Personen
4
Schwarmstedter Kartoffel-Puffer
200 g
Crème fraîche
200 g
Hähnchenbrustfilet
100 ml
Hühnerbrühe
1
rote Zwiebel
1/2
Salatgurke
Salatblätter
1 EL
Öl
1 EL
Zitronensaft
Chili-Öl
Kräuter
Salz, Pfeffer
Verpackung Kartoffel-Puffer
Streetfood-Style: Kartoffel-Puffer-Tacos mit zartem Pulled Chicken

Zubereitung

  1. Die Kartoffel-Puffer nach Packungsanweisung zubereiten. Die warmen Puffer vorsichtig mithilfe von Zahnstochern so zusammenstecken, dass sie eine Taco ähnliche Schale bilden.
  2. Crème fraîche mit Zitronensaft und Kräutern zu einem Dip vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
  3. Salat, Gurke und Zwiebel gründlich waschen und klein schneiden.
  4. Das Hähnchenbrustfilet würzen und von beiden Seiten kurz scharf in Öl anbraten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 - 25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln die Fasern in kleine Portionen auseinanderziehen.
  5. Die geformten Kartoffel-Puffer mit Salat, Gurken und Zwiebeln sowie dem Pulled Chicken füllen.
  6. Einen Löffel des Dips darüber geben und nach Belieben mit dem Chili-Öl beträufeln.
Zutaten für Personen
4
Schwarmstedter Kartoffel-Puffer
200 g
Crème fraîche
200 g
Hähnchenbrustfilet
100 ml
Hühnerbrühe
1
rote Zwiebel
1/2
Salatgurke
Salatblätter
1 EL
Öl
1 EL
Zitronensaft
Chili-Öl
Kräuter
Salz, Pfeffer


Rezept-Download