08-10-2011

Schwarmstedter Produkte von der DLG ausgezeichnet

Alle von Schwarmstedter eingereichten Produkte mit DLG-Gold ausgezeichnet
Aktuell teilte die DLG mit: Alle von Schwarmstedter zur Prüfung eingereichten Produkte wurden mit der DLG-Medaille in Gold prämiert! Unter anderem handelt es sich dabei um die Produkte:

• "Lieblings-Puffer"
• Kartoffel-Puffer
• "Lieblings-Kroketten"
• Riesen-Rösti
• Rösti-Ecken
• Kartoffel-Tasche "Tomate & Mozzarella"
• Kartoffel-Tasche "Frischkäse & Kräuter"
• Kartoffel-Tasche "Elsässer Art"

Im Januar waren bereits die vier Schwarmstedter Bio-Produkte ausgezeichnet worden mit dreimal Gold und einmal Silber.

Eine erneute, überzeugende Bestätigung für die Qualität und den Geschmack der Schwarmstedter Kartoffel-Spezialitäten aus der Lüneburger Heide – in Extra-Qualität aus der ganzen Kartoffel, weit überwiegend von Feldern der Umgebung.

Für die Rösti und den Röstimantel der Kartoffel-Taschen lässt man die Kartoffeln nach dem Blanchieren über Stunden abkühlen, damit sich die Zellen wieder regenerieren. So bleiben die Nährstoffe und die Konsistenz bei der folgenden Verarbeitung erhalten.
Die Kartoffel-Puffer werden wie zu Hause in der Pfanne zuerst nur von einer Seite vorgebacken, damit sie ausdampfen können. Erst dann von der anderen.

Das Vorbacken erfolgt mit wertvollem Rapsöl (nicht gehärtetes Fett). Auch werden keine Geschmacksverstärker, künstliche Aromen oder Farbstoffe zugegeben. Alles ist glutenfrei. Backfrisch werden die Produkte tiefgefroren.
Das zusammen macht ihren frischen kartoffeligen Duft und Geschmack aus.